ANÁLISE DO PERFIL SOCIOECONÔMICO DOS CONSUMIDORES DE (Euterpe oleracea) EM SÃO LUÍS – MA
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.15620976Palavras-chave:
juçara, perfil, consumidoresResumo
O açaizeiro (Euterpe oleracea) é uma palmeira nativa da Amazônia, com alto potencial econômico devido à versatilidade de seus subprodutos, como a produção de alimentos, cosméticos e biojóias. No entanto, a cadeia produtiva enfrenta desafios, especialmente em relação às condições sanitárias, que podem afetar a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. O estudo foi realizado ao longo de 2024, e foram aplicados questionários para analisar o perfil dos consumidores. Os resultados mostraram que o perfil dos consumidores mostrou uma predominância de jovens adultos, com preferências diversificadas quanto ao consumo de açaí. Este estudo contribui para uma compreensão mais ampla da comercialização do vinho de açaí em São Luís revelando as preferências e características dos seus consumidores, onde observou uma predominância de jovens com formação, renda familiar de até 4 salários mínimos e que tem o hábito de consumo mensal.
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